食物消费确实在减少，但是减少多少呢？

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尽可能准确地测量家庭食品消费量至关重要，特别是在发生异常变化时。 INSEE每月和每季度都会对其发展情况做出评估。直到最近，这些估计的准确性还受到所用月度指标的产品详细程度的限制，当将月度和季度数据与更详细的年度账户估计值进行比较时，经常会导致重大修改。

从 2023 年第 3 季度的季度报告首次发布之日起，这些估算将使用大规模食品分销的收银机数据，从而可以更详细地开展工作。如果不修改截至 2022 年的年度预测，这将导致最近几个季 尼泊尔 Whatsapp 数据 度的食品消费量大幅上调。对食品消费史无前例下降的诊断没有提出质疑，但自2021年中期以来，这种下降的幅度有所减小。

新方法还可以更好地分析这些消费估算，从而提高生成数据的质量。

家庭消费支出的五分之一用于购买食品。食品购买非常频繁，是日常消费的核心。此外，由于满足了基本需求，这一消费领域尤其受到法国国家统计局观察员和公众的关注。

然而，自 2020 年以来，在校正通货膨胀的影响后，食品消费量发生了异常变化（有关数量变化概念的更多解释，请参见文章末尾的放大图）。在为抗击新冠疫情而实施的封锁期间，居家消费首次急剧增长，因为咖啡馆和餐馆关闭，居家消费取代了外出消费。随后，在短暂恢复正常之后，消费量以前所未有的方式下降，因为在卫生危机结束时食品价格明显上涨，而 2022 年俄罗斯和乌克兰爆发战争加剧了这一情况。以国民账户衡量的食品消费量下降可能反映了几种类型的行为变化：这些变化可能是消费量的实际减少，也可能是购买产品质量的变化（Insee，2023 年。